Ja, je las het goed! Er bestaan echt wijnglazen waarbij je heel erg je best moet doen om ze om te stoten; de wijnglazen van Saturn! Hoe cool is dat? En hoe handig, want ik weet niet hoe het bij thuis is, maar bij ons gaat het zeker vlekken schelen. En vlekken, vooral die van rode wijn, op de muur, vloer of je witte overhemd (nog erger; die van je buurman)….nachtmerrie! Nog een plus is dat het minder ruimte opneemt in de kast omdat je ze makkelijk kan stapelen. Win-win! 😉
Je zou denken dat Champagne drinken redelijk foutloos kan, ik bedoel, hoe moeilijk kan het zijn? Je schenkt het, en vervolgens drink je het. Easy peasy. Maar, natuurlijk is er een maar, het is niet zo makkelijk als het lijkt! Elise Losfelt, van Moët & Chandon, een zesde generatie wijnmaakster, verteld dat er een juiste manier is om Champagne te drinken, zodat alle smaken en aroma’s het beste tot zijn recht komen. Lees hieronder de 7 valkuilen- en dus wat je kan doen om die te vermijden;
De Sint is weer naar Spanje, voordat je het weet is het weer kerst (jeej!) en buiten is het nat en koud. Perfect weer om weer eens Glühwein te maken! Verwarming aan, kaarsjes aan, een pot heerlijk geurende Glühwein op het vuur en het mag van mij buiten naar hartenlust sneeuwen, hagelen, stormen of honden en katten regenen ;-). Er zijn zoveel manieren om het te maken, maar ik beloof je, zelf gemaakte Glühwein is vele malen beter dan die je bijvoorbeeld in de supermarkt koopt. De basis hiervan zijn namelijk vaak goedkoop gemaakte massa wijnen, waarbij het gebrek aan smaak wordt gecompenseerd door het toevoegen van veel suiker. Maak je Glühwein van een goede kwaliteitswijn, dan hoef je voor de smaak minder suiker toe te voegen. Scheelt weer! En om het allemaal nog makkelijker te maken, heb ik mijn 3 favoriete Glühwein recepten voor je opgezocht: Lees verder
Hier ben ik zo enthousiast over, ik moet er gewoon iets over schrijven! Ok, er zijn zeker raakvlakken met wijn, vandaar mijn aanwezigheid op de persbijeenkomst vanmorgen, maar ook zonder ‘wijnzaken’ is het zeker een bezoek waard; Meesterlijk – design en ambacht. Meesterlijk is dit jaar voor de zesde keer georganiseerd en belooft net als voorgaande jaren een drukbezocht evenement te worden. Het evenement staat volledig in het teken van mooie, authentieke en kwalitatief hoogwaardige producten. Het is het toneel waar traditioneel vakwerk en hedendaagse vormgeving hand in hand gaan. Je kan zowel zien wat de herkomst van een product is als de liefde en toewijding waarmee het vakmanschap wordt uitgeoefend. In de wijnwereld wel bekend!
Voor de foodies en wijnliefhebbers
Op dit unieke evenement laat Nicole Uniquole, initiatiefnemer en bedenker van het concept, designers, modeontwerpers, foodkunstenaars en vaklieden elkaar ontmoeten. Ik ging op zoek naar de raakvlakken met wijn en die waren er genoeg: Lees verder
Jaja, het is weer de derde donderdag van november dus dè dag van de Beaujolais Primeur 2014, of zoals de Fransen het noemen; de Beaujolais Nouveau! Een jonkie, een wijn van de eerste persing, met veel fruit, heerlijk sappig en lekker fris. Een wijn die het best tot zijn recht komt als je hem koel drinkt, op ongeveer 12-14 ºC, zodat juist zijn volle fruitigheid en frisheid het best tot zijn recht komt. Het is geen bewaarwijn, dus je drinkt hem het liefst a) nu, of in ieder geval, b) binnen een jaar (omdat hij anders juist dat fijne fruitige en frisse verliest, en dat zou zonde zijn). Wat is er nu zo bijzonder aan deze jonge wijn? Lees verder
Soms kan iets totaal naar de achtergrond raken voordat je het, soms jaren later, ineens weer overal tegenkomt. Dat is in mijn geval dus zo met sherry. Was ik jaren geleden totaal gecharmeerd van sherry na een heuse sherry proeverij, heb ik het jaren niet gedronken (geen idee waarom niet). Natuurlijk ging het ook over sherry tijdens de bespreking van Spanje op de SWEN-2 cursus. Zo verrukkelijk de Pedro Ximénez die ik proefde, dat ik mij begon af te vragen hoe het mogelijk was dat sherry bij mij zo in de vergetelheid is geraakt.
Het klopt inderdaad dat sherry een deuk in zijn imago heeft opgelopen en het een beetje uit de mode is geraakt. Zo had het de imago een vrouwendrankje te zijn dus daar wilde je als man die mee gezien worden en als sterke-onafhankelijke-tikje feministische vrouw ook niet. Dus raakte het begin jaren negentig uit de mode. En ondanks verwoede pogingen om het imago op te poetsen wil het maar niet vlotten. Verdiend? Nee. Totaal niet. De manier waarop sherry wordt gemaakt is bijzonder, er worden speciale druiven gebruikt en er zijn veel verschillende soorten waardoor het breed inzetbaar is. Dus hier een opfris artikel over sherry. Of zoals de Spanjaarden het noemen ‘Jerez’ of ‘Vinos de Jerez’.
Onder de Romeinen kende de wijnbouw een periode van grote bloei. Rare jongens Obelix? Vandaag de dag zijn we er maar al te blij mee in Europa! In mijn artikel de “De Egyptenaren en Grieken” schreef ik dat rond 600 voor Christus in Italië al zoveel wijngaarden waren dat het “Onotria”, oftewel land van de wijn werd genoemd. De wijnstok was daar namelijk terecht gekomen door de reislustige Grieken en Phoeniciërs (bewoners van het huidige Libanon). Maar het waren de Romeinen die voor de verspreiding van de wijncultuur in het grootste deel van Europa hebben gezorgd. Hoe kwam die grote bloei tot stand? Lees verder
Op 22 en 23 november vindt in de Broodfabriek in Rijswijk de eerste editie van het Wine Weekend plaats, het grootste festival voor consumenten, volledig gewijd aan de wondere wereld van wijn! Klinkt bij voorbaat al goed toch?
Op het festival presenteren meer dan honderd wijnimporteurs hun wijnen, die je kan proeven en bestellen, vaak met korting! (Tip: maak een praatje met de exposanten en ontdek het verhaal achter de wijn. Superleuk om te leren begrijpen waarom een wijn juist zo ruikt of smaakt). Daarnaast kan je inspiratie opdoen voor een wijnreis in het wijnreiscafé of meedoen aan een wijnquiz om je kennis te testen. Maar er is nog veel meer; wat denk je van het leren sabreren van Champagne of een minicursus wijnkennis? Ook worden er demonstraties wijn maken gegeven. Genoeg te doen dus! Lees verder
Als je een fles wijn na het openen weer wilt afsluiten om op een ander moment te drinken (omdat je niet altijd een hele fles wijn in één keer drinkt toch?) is het raadzaam om de lucht in de fles te verwijderen. Waarom? Omdat de lucht zuurstof bevat en ervoor zorgt dat de wijn oxideert en verouderd, met alle veranderingen in de smaak als gevolg. Je kent waarschijnlijk de vacuümpomp wel, een pompje waarmee je een fles wijn na gebruik weer vacuüm trekt. Prima voor een bewaartijd tot een dag of drie. Maar wil je een fles wijn wel tien dagen of meer kunnen bewaren, denk bijvoorbeeld aan alleenstaanden die elke dag een klein glaasje willen nemen, dan is er een systeem die de smaak perfect kan bewaren; De Pulltex AntiOx – Wijnstopper. Hoe het werkt:
Crowdfunding wordt steeds populairder in Nederland; stel je hebt een goed idee voor een onderneming en je zit te springen om geld maar je hebt het niet, of je krijgt niks van de bank. Het werkt als volgt: je presenteert jouw project op een crowdfunding platform op internet en je vermeld het bedrag wat je nodig hebt. Nu kunnen mensen die geïnteresseerd zijn investeren in jouw project. Het idee is dat veel kleine bedragen van verschillende mensen samen het benodigde bedrag bij elkaar kunnen krijgen. Dit in tegenstelling tot lenen van een bank of grootinvesteerders, waarbij één of hooguit enkele investeerders een groot bedrag inbrengen.
In Nederland bestaan er al enkele crowdfunding platforms zoals www.horecacrowdfunding.nl, voor concepten in de, juist, horeca of www.symbid.nl. Internationaal heb je bijvoorbeeld www.kickstarter.com of www.indiegogo.com. Allemaal leuk en aardig, maar wat heeft dit nu met wijn te maken? Het volgende; er is sinds kort een nieuw crowdfunding platform, ditmaal gericht op de wereld van WIJN: Fundovino! Lees verder
Wijnologie 