Vinos de Jerez, sherry in alle smaken

sherry  bull

Soms kan iets totaal naar de achtergrond raken voordat je het, soms jaren later, ineens weer overal tegenkomt. Dat is in mijn geval dus zo met sherry. Was ik jaren geleden totaal gecharmeerd van sherry na een heuse sherry proeverij, heb ik het jaren niet gedronken (geen idee waarom niet). Natuurlijk ging het ook over sherry tijdens de bespreking van Spanje op de SWEN-2 cursus. Zo verrukkelijk de Pedro Ximénez die ik proefde, dat ik mij begon af te vragen hoe het mogelijk was dat sherry bij mij zo in de vergetelheid is geraakt.

Het klopt inderdaad dat sherry een deuk in zijn imago heeft opgelopen en het een beetje uit de mode is geraakt. Zo had het de imago een vrouwendrankje te zijn dus daar wilde je als man die mee gezien worden en als sterke-onafhankelijke-tikje feministische vrouw ook niet. Dus raakte het begin jaren negentig uit de mode. En ondanks verwoede pogingen om het imago op te poetsen wil het maar niet vlotten. Verdiend? Nee. Totaal niet. De manier waarop sherry wordt gemaakt is bijzonder, er worden speciale druiven gebruikt en er zijn veel verschillende soorten waardoor het breed inzetbaar is. Dus hier een opfris artikel over sherry. Of zoals de Spanjaarden het noemen ‘Jerez’ of ‘Vinos de Jerez’.

Lees verder