Champagne; de 7 valkuilen

slide_362496_4078896_free

Je zou denken dat Champagne drinken redelijk foutloos kan, ik bedoel, hoe moeilijk kan het zijn? Je schenkt het, en vervolgens drink je het. Easy peasy. Maar, natuurlijk is er een maar, het is niet zo makkelijk als het lijkt! Elise Losfelt, van Moët & Chandon, een zesde generatie wijnmaakster, verteld dat er een juiste manier is om Champagne te drinken, zodat alle smaken en aroma’s het beste tot zijn recht komen. Lees hieronder de 7 valkuilen- en dus wat je kan doen om die te vermijden;

Lees verder

De Beaujolais Primeur 2014 is er!

beaujolais-nouveau-2014  downloads (3)

Jaja, het is weer de derde donderdag van november dus dè dag van de Beaujolais Primeur 2014, of zoals de Fransen het noemen; de Beaujolais Nouveau! Een jonkie, een wijn van de eerste persing, met veel fruit, heerlijk sappig en lekker fris. Een wijn die het best tot zijn recht komt als je hem koel drinkt, op ongeveer 12-14 ºC, zodat juist zijn volle fruitigheid en frisheid het best tot zijn recht komt. Het is geen bewaarwijn, dus je drinkt hem het liefst a) nu, of in ieder geval, b) binnen een jaar (omdat hij anders juist dat fijne fruitige en frisse verliest, en dat zou zonde zijn). Wat is er nu zo bijzonder aan deze jonge wijn?  Lees verder

Vinos de Jerez, sherry in alle smaken

sherry  bull

Soms kan iets totaal naar de achtergrond raken voordat je het, soms jaren later, ineens weer overal tegenkomt. Dat is in mijn geval dus zo met sherry. Was ik jaren geleden totaal gecharmeerd van sherry na een heuse sherry proeverij, heb ik het jaren niet gedronken (geen idee waarom niet). Natuurlijk ging het ook over sherry tijdens de bespreking van Spanje op de SWEN-2 cursus. Zo verrukkelijk de Pedro Ximénez die ik proefde, dat ik mij begon af te vragen hoe het mogelijk was dat sherry bij mij zo in de vergetelheid is geraakt.

Het klopt inderdaad dat sherry een deuk in zijn imago heeft opgelopen en het een beetje uit de mode is geraakt. Zo had het de imago een vrouwendrankje te zijn dus daar wilde je als man die mee gezien worden en als sterke-onafhankelijke-tikje feministische vrouw ook niet. Dus raakte het begin jaren negentig uit de mode. En ondanks verwoede pogingen om het imago op te poetsen wil het maar niet vlotten. Verdiend? Nee. Totaal niet. De manier waarop sherry wordt gemaakt is bijzonder, er worden speciale druiven gebruikt en er zijn veel verschillende soorten waardoor het breed inzetbaar is. Dus hier een opfris artikel over sherry. Of zoals de Spanjaarden het noemen ‘Jerez’ of ‘Vinos de Jerez’.

Lees verder

Fundovino; lanceer of steun een wijnproject!

downloads (2)  downloads (1)

Crowdfunding wordt steeds populairder in Nederland; stel je hebt een goed idee voor een onderneming en je zit te springen om geld maar je hebt het niet, of je krijgt niks van de bank. Het werkt als volgt: je presenteert jouw project op een crowdfunding platform op internet en je vermeld het bedrag wat je nodig hebt. Nu kunnen mensen die geïnteresseerd zijn investeren in jouw project. Het idee is dat veel kleine bedragen van verschillende mensen samen het benodigde bedrag bij elkaar kunnen krijgen. Dit in tegenstelling tot lenen van een bank of grootinvesteerders, waarbij één of hooguit enkele investeerders een groot bedrag inbrengen.

In Nederland bestaan er al enkele crowdfunding platforms zoals www.horecacrowdfunding.nl, voor concepten in de, juist, horeca of www.symbid.nl. Internationaal heb je bijvoorbeeld  www.kickstarter.com of www.indiegogo.com. Allemaal leuk en aardig, maar wat heeft dit nu met wijn te maken? Het volgende; er is sinds kort een nieuw crowdfunding platform, ditmaal gericht op de wereld van WIJN: Fundovino!  Lees verder

Mousserende wijnen

button  flacon

Niets ademt vanuit zichzelf al zoveel luxe en klasse uit als de naam Champagne. De naam alleen al doet mij denken aan mooie jachten, privé vliegtuigen en supersterren. Aan wuivende palmbomen, butlers en rijen sportauto’s voor de deur van een of andere monumentale villa. We drinken een glas bubbels allang niet meer alleen bij oud & nieuw, maar grijpen steeds meer momenten aan om ervan te genieten; en niet alleen van luxemerk Champagne, maar ook van andere mousserende wijnen zoals Cava en Prosecco. Maar wat is nu het verschil?  Lees verder

De Suzuki Fruitvlieg; bedreiging voor de wijnoogst

image-3988127  images

Gistermiddag was ik op bezoek tijdens de Open Dag bij Wijngaard Saalhof in Wognum (vlakbij Hoorn, Noord-Holland). Natuurlijk ook de rondleiding gedaan, altijd leerzaam! Op zich was ik best wel bekend met alles wat de enthousiaste medewerker ons vertelde, totdat hij ons vertelde dat zij de laatste dagen als een speer de Pinot Noir geoogst hebben in verband met de Suzukivlieg die was aangetroffen op de druiven. De Suzukivlieg? Nog nooit van gehoord!

Er werd ons kort verteld dat deze vlieg eieren legt in de druiven en dat de larven dan de druif van binnen uit opvreten. Weg druif. Best wel heftig dus als je het afgelopen wijnjaar je hele hart en ziel hebt gelegd in het laten groeien van prachtige druivenstokken met mooie druiventrossen eraan. Zijn ze zo’n beetje op het punt dat ze oogstklaar zijn, vind je ineens die …vlieg. Thuis ging ik meteen op onderzoek uit, hier moest ik meer van weten! De Suzukivlieg… Lees verder

Happy, groovy Grenache Day!

GrenacheDay2014  Grenache-Association-IMG_2978

Bijna alles heeft tegenwoordig zijn eigen dag. Denk aan Dikke-Truiendag, Anti-Dieetdag, Moederdag, Vaderdag, Roze Zaterdag enzovoort. En vandaag, op deze vrijdag 19 september 2014, is het dè dag voor een druif waar heerlijke wijnen van gemaakt worden (100% Grenache) èn veel blends (wijnen gemaakt van meerdere druivenrassen, ook wel assemblagewijnen genoemd), dus mijn interesse is gewekt: Grenache dag!  Lees verder