Stel; je start een blog / website over wijn en er komen goede vrienden bij je eten. Je plant een zo op het gezicht heerlijk viergangendiner. Maar dan nu, de bijpassende wijnen. Help! Want mijn kennis is, ach, misschien iets meer als basis, maar echt goede wijn-spijs combinaties maken is nog een brug te ver.
Dus zaterdagmiddag, na het scoren van de Dorade filets bij Marqt, toog ik naar DE wijnwinkel van Haarlem; Okhuysen. De gerechten legde ik voor aan vinoloog Vincent Oostlander die meteen de flessen greep die perfect bij het gerecht zouden passen. Twee wijnen verder, waren we aangekomen bij de keuze voor het dessert. En toen, BAM, kippenvel bij het zien van de fles Moscato d’Asti. Jee, dat is een tijd terug! Ik zag de fles en was weer even thuis bij mijn ouders. Ik zag mijn vader die alweer bijna vier jaar geleden is overleden. Ik herinnerde mij bijna de smaak van de wijn. Al jaren niet aan gedacht, maar ineens helder voor de geest. En natuurlijk moest ik die hebben. Lees verder
Wijnologie 